Îți plac pastele și te-ai săturat de obișnuitul, chiar dacă mereu plăcut spaghetele cu sos de roșii? Noi din atuttonet vă oferim o serie de rețete pe paste, cum ar fi cea de Bavette alla trasteverina, un vas parfumat și primitor pe bază de paste, acoperit cu hamsii, ton, roșii și usturoi. Un fel de mâncare îmbucurător, care este excelent și pentru meniul din Ajunul Crăciunului!
Ingrediente:
- 400 gr. de bavette
- 4-5 hamsii sărate
- 100 gr. de ton
- 800 gr. de ciuperci proaspete sau 30 gr. dacă sunt uscate
- 1 dl. ulei de masline virgin
- 3 căței de usturoi
- 700 gr. de roșii decojite
- sare
- piper
- o lingura de patrunjel tocat
- 30 gr. de unt
Pregătire:
Se toarnă jumătate din ulei într-o cratiță cu un cățel de usturoi, care trebuie îndepărtat imediat ce este auriu.
Se adaugă hamsiile și se prăjesc, apoi se adaugă roșiile însămânțate și tocate. Când sosul s-a îngroșat, adăugați tonul, sarea și piperul și gătiți încă câteva minute.
Între timp, curățați ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și puneți-le într-o tigaie cu uleiul și usturoiul rămas, apoi condimentați cu sare după gust.
Gatiti la foc mare pentru a va asigura ca apa din ciuperci se pierde, apoi adaugati untul amestecat cu fileurile de hamsii ramase si de asemenea patrunjelul tocat.
Acum fierbeți bavette al dente, scurgeți-le, aranjați-le pe un vas de servire concav și condimentați cu sosul. La final se toarnă peste ele amestecul de ciuperci și se servește imediat.
