După rețeta gustoasă a varza rosie cu carnati astăzi vă sugerăm că de Varză neagră carthuziană, un fel de mâncare tipic toscan, simplu de preparat, dar care este în același timp delicios și primitor. În următoarea rețetă, varza neagră este curățată, fiartă și tăiată în benzi pentru a fi așezată pe felii crocante de pâine prăjită și cu usturoi. Este un fel de mâncare excelent pentru un prânz sau o cină în familie, când este posibil să aveți puțin timp de petrecut în bucătărie.
Ingrediente:
- 1 kg. de varză neagră
- sare
- ulei
- usturoi
- felii de pâine prăjită
Pregătire:
Nectar și spală varza neagră cu atenție. Curățați-l și fierbeți frunzele într-o oală plină cu apă sărată clocotită. Scurgeți-le bine și lăsați apa de gătit deoparte. Acum tăiați frunzele fierte în fâșii subțiri și cufundați-le din nou în apa de gătit pe care ați avut grijă să o păstrați la cald.
Între timp, tăiați niște pâine de casă felii și rumeniți-le în ulei, apoi frecați suprafața crocantă a fiecăruia cu câte un cățel de usturoi pentru a le da un miros bun. În acest moment, scurgeți varza fierbinte, condimentați-o cu ulei și sare și aranjați-o pe feliile de pâine prăjită pe care le-ați așezat pe un vas de servit. Se servește imediat pe masă.
