Cartofii sunt un aliment mult iubit și utilizat pe scară largă la gătit. Prezente printre ingredientele rețetelor gustoase, cum ar fi pizzette all'amburghese, ele pot fi, de asemenea, ingredientul principal în rețetele de garnituri, cum ar fi cartofii prăjiți, piureul de cartofi și deliciosul fel de mâncare de cartofi coapte cu mozzarella. Acesta din urmă are în special aceleași ingrediente ca piureul, dar cu adaos de mozzarella. Cele două rețete diferă în mod firesc prin metoda de preparare.
Ingrediente:
- 600 gr. de cartofi
- unt
- branza mozzarella
- piper
- lapte
Pregătire:
Obțineți cartofi cu carne galbenă și, dacă este posibil, de aceeași dimensiune. Curățați-le și tăiați-le felii subțiri. Păstrați feliile în sare timp de aproximativ o oră într-o salată pe care o veți înclina din când în când pentru a îndepărta apa emisă de cartofi. Înainte de a le găti, scurgeți ultimele reziduuri de apă și uscați feliile cu o cârpă de rufe.
Ungeți o tigaie și așezați un prim strat de cartofi pe fund, care va fi presărat cu felii generoase de mozzarella. Presară stratul de mozzarella cu fulgi de unt și adaugă puțin piper. Continuați cu straturile care repetă ordinea (cartofi, mozzarella, unt și piper) asigurându-vă că ultimul strat este cartofii. În cele din urmă adăugați laptele (un pahar pentru fiecare kilogram de cartofi) și puneți tigaia în cuptor la foc moderat. Scoateți din cuptor când laptele s-a uscat și cartofii sunt fierți la punctul potrivit. A servi cartofi copti cu mozzarella foarte cald.
