După Pizza de vită în stil napolitan astazi va oferim o alta specialitate din carne: reteta germana pentru hamburgeri mici. Acestea sunt pizza delicioase pe bază de carne, acoperite cu slănină gustoasă cubulețe și cartofi.
Ingrediente (doze pentru 6 persoane):
- 750 gr. de file de vita
- 3 linguri de parmezan ras
- 30 gr. de unt
- 200 gr. de cartofi
- 50 gr. de slănină
- 2 cepe de dimensiuni medii
- 3 linguri de ulei
- sare
Pregătire:
Tocăm carnea într-o mașină de tocat de două ori pentru a obține o tocat perfectă, netedă și omogenă, detalii foarte importante pentru succesul acestei rețete. Condimentați carnea cu un praf de sare, unt, parmezan și amestecați totul bine cu mâinile, lucrând aluatul mult timp. Împărțiți preparatul în șase porții, întindeți și zdrobiți fiecare porție în mâini și așezați-o pe o grătar de cuptor. Coaceți, așadar, câteva minute.
Fierbeți cartofii într-o oală plină cu apă.Când sunt reci, scoateți pielea și tăiați-i în cuburi foarte mici. Într-o cratiță, călește slănina tăiată cubulețe și ceapa feliată subțire cu puțin ulei. Gatiti la foc mic fara ca ceapa si slanina sa prinda culoare.
Adăugați cartofii când ceapa este ușor rumenită, apoi condimentați cu puțină sare și lăsați să se aromeze câteva minute. La servire, așezați pizza pe farfurie și decorați cu cartofi sau frunze de salată și roșii cherry proaspete.
