Iată un fel de mâncare care va încânta palatele chiar și celor mai rafinate din punct de vedere culinar: folie de ciuperci porcini și cartofi, un amestec de ingrediente cu o aromă unică care vă va uimi, nu numai pentru bunătatea sa, ci și pentru ușurința de preparare.
Ingrediente:
600 g cartofi noi - 200 g porcini (sau ciuperci champignon) - 1 lingură de muștar dulce - 120 g slănină afumată feliată - 2 linguri de ulei de măsline extra virgin - 1 cățel de usturoi - 2 foi de dafin - sare și piper.
Pregătirea
Se curăță și se spală cartofii, apoi se înmoaie în apă clocotită cu sare și se scurg după 4-5 minute; așezați-le pe o cârpă și lăsați-le să se usuce.
Curățați ciupercile cu o cârpă umedă pentru a îndepărta toate reziduurile de sol; taie-le felii sau pe jumătate dacă sunt mici.
Întindeți cartofii cu un voal de muștar și înfășurați fiecare într-o felie de slănină, oprindu-l cu o scobitoare.
Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și rumeniti cartofii și ciupercile pentru câteva minute.
Transferați ciupercile și cartofii (scoateți scobitorii) pe o foaie mare de hârtie de copt; sare, piper și adăugați usturoiul întreg zdrobit ușor și frunzele de dafin spălate și tocate.
Închideți folia și puneți-o la cuptor la 220 ° C timp de 15 minute.
Aduceți pachetul încă închis la masă și deschideți-l în fața meselor.
