reţetă, ingrediente și prepararea unui produs sănătos și prețios dulceață proaspătă de boabe de măceșe.
Ingrediente
500 g boabe proaspete de măceș - zahăr - 2 linguri de miere - 1 lămâie (netratată) - apă.
Pregătirea
După recoltarea boabelor de măceș roșu și pulpe (de preferință la începutul primului timp rece), curățați-le bine, deschideți-le cu un cuțit ascuțit și îndepărtați firele de păr și semințele.
Clătiți fructele de pădure, scurgeți-le, turnați-le într-o oală de oțel, acoperiți-le cu apă rece și puneți-le pe aragaz la foc mic, fierbându-le timp de 50 de minute și amestecând ocazional.
După acest timp, cerneți fructele de pădure într-o moară de legume, colectați pulpa și gătiți încă 20 de minute.
În acest moment, cerneți din nou pulpa, apoi cântăriți-o și adăugați zahărul, mierea și coaja de lămâie rasă în greutate egală.
Puneți-l din nou pe foc și lăsați-l să se îngroașe.
Când dulceața de măceșe a ajuns la consistența potrivită, se toarnă încă fierbinte în borcane de sticlă, bine sterilizate, se acoperă, se întorc 5 minute, apoi se întorc și se lasă să se răcească.
Păstrați dulceața în cămară și nu uitați să o puneți la loc în gri după ce a fost deschisă și să o consumați în termen de 2 luni.
