reţetă, ingrediente și prepararea ciorba de fasole cu finocchiona.
Ingrediente
200 g fasole cannellini - 200 g fasole borlotti - 200g finocchiona (salam toscan) - 1 ceapă albă - 2 morcovi - frunze de rozmarin - sare și piper după gust - bulion granular de legume - 4 linguri sos de roșii - ulei de măsline extravirgin măslin.
Pregătirea
Clătiți leguminoasele sub apă curentă și înmuiați-le în apă caldă.
Gatiti fasolea.
Între timp, pregătiți o tocat cu finocchiona, morcovi și ceapă, prăjiți-o într-o oală mare.
La aceasta adăugați fasolea borlotti redusă și fasolea de canelini curățată, bulionul de legume, sosul de roșii, crenguta de rozmarin.
Se adaugă sare și piper și se fierbe aproximativ 30 de minute, amestecând des.
Scoateți-l de pe foc, lăsați-l să se odihnească și apoi serviți pe masa care însoțește supa de legume cu crutoane de pâine prăjite.
