Linguine cu homar, un prim fel rafinat și gustos pentru toate ocaziile, ideal pentru a servi pe masă Ajunul Craciunului este An Nou: reţetă, ingrediente și preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
360 g lingvină - 2 400 g homari - 300 g roșii cherry - 1/2 ceapă albă - vin alb uscat - ulei de măsline extravirgin - sare și piper după gust - pătrunjel tocat.
Pregătirea
Spălați homarul sub apă curentă și împărțiți-le în jumătate pe lungime.
Zdrobeste ghearele cu un ciocan de carne.
Spălați și tăiați roșiile cherry coapte și ferme în pene.
Tăiați șalota.
Spălați și tocați pătrunjelul.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și sotati-o într-o cratiță cu uleiul de măsline extravirgin.
Adăugați homarii și rumeniți-i la foc mic pe partea pulpei.
Adăugați vinul alb și lăsați-l să se evapore.
Adăugați roșiile cherry, sare și piper și fierbeți 10-15 minute.
Gatiti lingvina in multa apa cu sare clocotita si scurgeti-o cand este al dente.
Adaugă lingina în sosul de homar, adaugă pătrunjelul tocat și amestecă câteva secunde.
Aranjați lingina pe un vas de servit și decorați cu homari.
