Lichior crem de pepene galben sau meloncello

Prepararea meloncello sau crema de lichior de pepene galben

Meloncello este o cremă de lichior cu o aromă puternică și proaspătă, ușor de preparat acasă.

Pentru prepararea acestui lichior cremos și gustos aveți nevoie de un pepene galben de mărime medie, ferm ferm, dar copt la punctul potrivit și fără părți mucegăite.

Mai întâi sterilizați un borcan etanș și apoi puneți-l să se usuce cu capul în jos pe un prosop curat și uscat.

Spălați cu grijă coaja pepene sub jetul de apă rece.

Uscați-l cu un prosop curat.

Împărțiți Pepene galben În mijloc.

Îndepărtați semințele și orice filamente îndepărtându-le cu o lingură.

Feliați fiecare jumătate în pene groase de 1 până la 2 centimetri și curățați-le.

Feliați pulpa de pepene galben bine coapte în bucăți mici.

Luați borcanul și turnați pepenele tăiat cubulețe.

Acoperiți bucățile de pepene galben cu alcool de 95 °.

Conectați și agitați energic.

Puneți borcanul într-un loc răcoros, dar vizibil și lăsați-l să se macereze timp de 7/10 zile.

Agitați maceratul cel puțin o dată pe zi.

S-ar putea să vă intereseze: Placă de parfait de pepene galben

După timpul de macerare indicat, luați un castron suficient de mare, un filtru cu plasă densă și o pâlnie.

Se filtrează lichiorul și se lasă deoparte.

În acest moment, luați blenderul și turnați bucățile de pepene galben în ulcior.

Amestecați-le până obțineți un piure neted, cremos și omogen.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Apoi pregătiți siropul după cum urmează:

1. ia o cratiță de oțel;
2. se toarnă laptele;
3. se adauga zaharul, smantana lichida pentru deserturi, plicul de vanilina si se amesteca bine;
4. puneți cratița la foc mediu și fierbeți până când zahărul se dizolvă complet;
5. stinge focul și lasă siropul să se răcească. Lasă-l să se răcească.

Când siropul s-a răcit, adăugați-l la filtrat și amestecați totul: lichior, crema de pepene galben, iată sirop.

Puneți preparatul în borcan, capac și lăsați-l să se odihnească 4,5 zile.

Apoi strecurați din nou și puneți-l în sticlă crema de pepene galben.

Închideți și atașați o etichetă cu data preparării și numele lichiorului.

Păstrează crema de meloncello într-un loc răcoros (congelator).

Meloncello: rețetă thermomix

Această delicioasă cremă de lichior se prepară și mai ușor și mai rapid folosind thermomix urmând întotdeauna aceeași rețetă.

Această licoare trebuie servită strict rece, la fel ca fratele său mai cunoscut și, de asemenea, din acest motiv, este potrivită și pentru perioada de vară. Meloncello poate fi ușor cumpărat la supermarket sau făcut acasă: thermomix meloncello vă va ajuta să nu faceți greșeli și să vă puteți bucura de un pahar în deplină liniște după o masă bogată, evitând să beți bine, dar poate prea evident , limoncello.

Sfaturi privind lichiorul de pepene galben

Meloncello, cum ar fi limoncello sau crema de lichior de lămâie, ar trebui să fie servit strict rece în pahare cu gheață, dacă doriți să vă bucurați pe deplin de toată aroma sa plăcută și aromată.

Deși rețeta originală folosește pepene galben, un lichior cremos cu un gust puțin mai delicat se obține folosind și pepene galben sau verde.

Filtrarea dublă este importantă pentru a obține un lichior cremos fără reziduuri.

Puteți gusta meloncello după o săptămână la sfârșitul prânzului, după cină. Diluat cu apă, este excelent pentru scăldat dulciuri sau tarte de fructe sau pentru aromatizarea salatelor de fructe de sezon sau a înghețatei.

Rețeta Thermomix vă permite să pregătiți rapid lichiorul conceput pentru a rezista toată vara și chiar toată iarna.

pentru a înțelege dacă pepenele este copt la punctul potrivit, își expiră mirosul caracteristic și inconfundabil, în general este suficient să îi atingi capetele și dacă sunt moi, pepenele ales este cel potrivit.

Rețetă video cum se prepară crema Meloncello sau pepene galben

Alternative la meloncello

• Mandarinetto
• limoncello
• Fenicul

Informații utile despre pepene galben

Pepenele galben este rodulL Cucumis melo este o plantă erbacee anuală din Cucurbitaceae, aceeași familie ca dovlecelul și dovleacul. Planta care produce pepeni are o tulpină foarte ramificată flexibilă, târâtoare sau cățărătoare, cu frunze mari lobate și flori galbene în formă de clopot care dau naștere fructelor cu pulpă galbenă. portocaliu sau alb bogat în săruri și provitamină A și, de asemenea, o cantitate apreciabilă de vitamina C. Are o valoare energetică moderată.

Perspective: Proprietăți de pepene galben și calorii

Alte rețete de încercat:

gem de pepene galben

Galerie foto pe pepene galben