Pregătirea rețetei fasole verde în sos pizzaiola
Curățați fasolea verde, îndepărtați orice filamente și clătiți-le bine în apă rece.
Schimbați apa de mai multe ori, apoi lăsați-le să se înmoaie timp de aproximativ zece minute cu adăugarea unui vârf de bicarbonat de sodiu. Puneți apa într-o oală și puneți-o pe aragaz.
Când fierbe, adăugați fasolea verde cornurile le gătesc al dente fără capac și apoi le scurgem bine cu strecurătoarea.
Între timp, pregătiți sos pizzaiola.
Se toarnă puțin ulei într-o tigaie antiaderentă. se adaugă un cățel de usturoi tăiat în bucăți și se prăjește la foc mic.
Apoi spălați roșiile cherry, uscați-le cu o cârpă curată, împărțiți-le în jumătate și apoi adăugați-le la sotat și gătiți la foc moderat. Adăugați sare, adăugați vârful de oregano și frunze de busuioc.
Când sosul este fiert, adăugați fasolea verde, pecorino romano și amestecați. Lăsați totul să aromeze încă 5-10 minute, condimentați cu sare, opriți focul.
Transfer i cornuri cu pizzaiola intr-un vas de servit si decorati cu frunze proaspete de busuioc.
Curiozități despre fasolea verde
Cultivarea fasolei verzi
Cum se păstrează fasolea verde
