Proaspăt și gustos, gustos și îmbătător cu parfumul său unic al mării, salata de caracatiță este al doilea fel de mâncare perfect că tuturor le place foarte mult. Ideal pentru a fi prezentat ca un aperitiv bogat, sau ca o mâncare delicioasă cu degete în timpul unui aperitiv cu prietenii, caracatița este un aliment foarte versatil.
Excelent cu salate, dar și mai gustos la grătar, crocant la exterior și fraged la interior. Câțiva pași simpli pentru a vă bucura pe deplin de aroma unică a mării, pentru un fel de mâncare cu succes garantat.
Un fel de mâncare proaspăt și autentic de asemenea, să fie pregătit în prealabil și păstrat la frigider și mâncat dacă este necesar, este perfect pentru prânzurile de vară, frugal și ușor, dar combinația perfectă de gust și eleganță, astfel încât să aducă la masă un fel de mâncare bogat și substanțial pe care toată lumea îl va plăcea cu adevărat.
Câteva trucuri pentru a găti perfect și pentru a vă asigura că caracatița dvs. este fragedă la momentul potrivit pentru a fi savurată simplu în bunătatea sa, cu ulei Evo și pătrunjel proaspăt tocat. Să vedem cum să pregătim această delicioasă salată de caracatiță în rețeta noastră pas cu pas.
Procedura caracatiței de salată
- În primul rând asigurați-vă că materia primă este proaspătă și de origine sigură. Caracatița, dacă este cumpărată proaspătă, are cu siguranță o aromă unică, cu tentacule cărnoase și fragede, este cu siguranță un produs valoros, care este întotdeauna bun de cumpărat. Dacă nu doriți să îl consumați în acest moment, îl puteți îngheța și utiliza dacă este necesar sau dacă nu îl găsiți în tejgheaua de pește proaspăt, puteți opta pentru un produs congelat bun, având grijă să îl dezghețați bine înainte de a-l folosi și de a-l găti.
- Pe baza mărimii caracatiței pe care ați cumpărat-o, Umpleți o oală mare cu părțile înalte și turnați suficientă apă să acopere cel puțin jumătate din ele. Puteți găti caracatița pur și simplu în apă și sare sau dacă doriți să îmbogățiți bulionul de gătit, adăugați un morcov decojit, un băț de țelină și o jumătate de ceapă albă. Dacă vrei se adauga cateva frunze de dafin si o crenguta de rozmarin a parfuma. De îndată ce apa a ajuns la fierbere, se adaugă sarea și se înmoaie caracatițele în apă clocotită. Această operație simplă și rapidă constă dincufundați tentaculele în apă de două sau trei ori până când acestea s-au ondulat. In acel moment arunca caracatița în apă clocotită e gatiti la foc mic aproximativ 1 ora.
- După ce a trecut timpul de gătit, opriți focul și lăsați caracatițele să se răcească cel puțin 1 oră în apa de gătit. Când sunt reci, scurgeți-le, tăiați-le în bucăți și aranjați-le într-un castron. Într-un alt castron pregătiți o emulsie combinând ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie și pătrunjel proaspăt tocat. Sare și piper dacă doriți și amestecați cu grijă. După ce ați tăiat bine toate tentaculele, continuați să tăiați în benzi capul, amestecați totul și condimentați caracatița tăiată cu emulsia rezultată. Gustați și, dacă este necesar, condimentați cu sare sau piper din nou și dacă doriți, decorat cu felii de lămâie organică pentru a fi stoarse după cum este necesar pentru o aromă și mai proaspătă și mai îndrăzneață. Puteți îmbogăți preparatul, felierea legumelor folosite la supa de gătit, astfel încât să aromeze vasul și să îl facă și mai gustos.
Caracatiță cu fotografii și imagini cu salată
