Sirop de portocale de sânge pentru prăjituri, dulciuri, băuturi răcoritoare și tratamentul răcelilor și simptomelor gripei.
Prepararea siropului de portocale
Iată cum să pregătiți o băutură cu portocale sănătoase, un sirop bogat în vitamina C care va mulțumi pe toată lumea pentru aroma sa plăcută de citrice. O băutură care vă ajută să țineți departe afecțiunile sezonului de iarnă și răcelile enervante și frecvente care ne atacă pe tot parcursul anului.
Pentru prepararea siropului de portocale alegeți portocale suculent, roșu sau galben preferabil doar culese în livadă, în grădina de legume sau chiar în grădină și chiar în ghivece dacă le aveți la dispoziție. Portocalele proaspăt culese sunt mai bogate în uleiuri esențiale și ingrediente active.
Rețeta pentru sirop de portocale este foarte ușoară, iar timpul necesar preparării este de doar 40 - 50 de minute în total.
Spălați portocalele, periați bine coaja sub apă curgătoare.
Uscați-le și apoi curățați-le cu un cuțit ascuțit, îndepărtând filamentele albe.
Strângeți portocalele, strecurați sucul cu o strecurătoare și apoi cântăriți-l.
Vă poate interesa: Salată de sfeclă roșie
Transferați sucul de portocale într-o oală de oțel, adăugați zahărul conform dozelor indicate, 1 kg pentru 1/2 litru de suc și amestecați bine cu o lingură de lemn.
Puneți focul la foc mic și aduceți siropul la fiert, amestecând des.
Lasă siropul să fiarbă 20 de minute.
După timpul indicat, scoateți vasul de pe foc și adăugați imediat coaja de portocale, pe care ați lăsat-o deoparte, tăiați-o în fâșii, amestecați și lăsați să se răcească.
Când siropul de portocale s-a răcit, strecurați-l din nou și apoi îmbuteliați-l sau puneți-l în borcane etanșe bine sterilizate.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Depozitarea siropului de portocale
Păstrați sticlele care conțin siropul de portocale într-un loc întunecat, departe de sursele de căldură. După utilizare, nu uitați să închideți bine sticla pentru a evita dispersarea ingredientelor active ale portocalelor.
Sfat
Acest delicios sirop condimentat poate fi folosit ca ingredient în prepararea crêpeselor, înghețatei, salatei de fructe de vară, pentru aromatizarea aperitivelor și pentru a-l folosi ca o baie pentru prăjituri pe bază de fructe, pentru crema de tartă cu fructe proaspete.
Diluat cu apă minerală îl puteți folosi cu cuburi de gheață ca un calmant de sete de vară.
Pentru a obține un sirop de portocale cu o aromă și mai puternică, la sfârșitul gătitului puteți adăuga și câteva coji de portocale.
Nu prelungiți timpul de gătire, altfel siropul tinde să se solidifice.
Puteți recupera coaja de portocale dacă provin din agricultura ecologică pentru prepararea altor rețete, cum ar fi: coaja de portocale în alcool, coji de portocale confiate sau le puteți usca și apoi le folosiți la marinarea peștelui sau a cărnii, pregătiți o plantă ceai, o prăjitură sau pur și simplu ca parfum de casă în potpourri.
Dacă doriți, puteți prepara și un sirop mai aromat, sirop de portocale cu condimente: cardamom, scorțișoară, vanilie.
Curiozități despre portocale
Portocala este un fruct originar din China și din țările din Asia de Sud-Est. Fructul a fost introdus în Sicilia și în alte regiuni ale Mediteranei de către populațiile arabe în jurul secolelor VII - VIII d.Hr.
Portocalii sunt cultivați pe scară largă în aproape toate regiunile italiene, chiar și în livezi sau în grădinile casnice și foarte des și ca plantă ornamentală de fructe în grădină și într-o oală mare pe balcoane și terase.
Portocalele sunt citrice cu proprietăți benefice bine-cunoscute pentru organism. Sunt sărace în calorii și sunt o sursă bună de fibre, vitamina C, potasiu și antioxidanți.
Rețete galerie foto cu portocale
