reţetă și pregătirea pâine de rozmarin.
Ingrediente
400 g făină "00" - 100 g făină de grâu dur - 25 g drojdie de bere - 1 dl ulei - 1, 2 dl apă - 100 g măsline verzi tocate - 2 linguri de rozmarin - 1 lingură de sare.
Pregătirea
Dacă dețineți un producător de pâine, utilizați-l mai întâi.
Aluat
Cernem făinurile, adăugăm drojdia dizolvată în apă caldă, uleiul și sarea. Lucrați totul până obțineți o minge netedă și omogenă.
Ungeți bila cu puțin ulei și puneți-o la crescut timp de 1 oră într-un loc cald și uscat acoperit cu o cârpă curată.
Odată ce a crescut, întindeți aluatul, adăugați măslinele tocate și rozmarinul.
Lucrați rapid pentru a amesteca ingredientele.
Ungeți matrițele adecvate și formați aluatul.
Acoperiți cu hârtie alimentară și lăsați să crească până când volumul s-a dublat.
Coacerea pâinii
Aduceți cuptorul la o temperatură de 180 °, puneți pâinea în cuptor și gătiți timp de aproximativ 50 de minute sau până când crusta apare într-o culoare aurie frumoasă.
Scoateți din cuptor, lăsați-l să se răcească și serviți pe masă.
